首先准备好需要用到的食材
茄子去皮，切小丁。
里脊肉剁成肉泥。
淀粉兑水后，加入肉泥中，搅拌均匀。
锅内放少许油。
肉泥入锅，翻炒至变白。
再加入茄丁翻炒。
茄丁翻炒至变软，加水盖过食材，烧开后转小火，焖煮3-4分钟。
最后加入含铁酱油（宝宝酱油），翻炒几下即可出锅。
这样 一道美味的家常茄丁肉末就做好了。
解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 茄子属于紫色蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种微量元素，搭配猪肉有较好的补铁生血的作用！ { 食物搭配的宜和忌 } 宜：茄子适合搭配肉类、土豆或番茄同食；忌：茄子属于凉性蔬菜，脾胃虚寒易腹泻的宝宝不宜多食。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 茄子的皮不利于宝宝咀嚼和消化，需要去皮后添加。