将鸡胸切成厚薄适中的两块或者多块。
用刀背敲打鸡胸肉,此步不可少,这是为了破坏肉的纤维组织口感更好。
把鸡胸肉放到碗里,加入生抽、盐、黑胡椒、香料和少许的淀粉,均匀的和鸡胸肉搅拌,腌制十五分钟。
腌制完成时,烤箱预热180℃,新烤箱可适当降低一点温度。
在预热等待中,打散鸡蛋,将鸡胸肉按拍淀粉-裹鸡蛋液-裹面包糠的顺序完成进烤箱前的工作(烤盘上可适量刷点橄榄油过柠檬油)
进烤箱,中层180℃,20分钟,切记不可烤制时间过长,鸡肉会柴。
中间准备忘记拍照了~这是成品~