南瓜蛋糕

作者： 缇菲

色泽金黄的朴素南瓜蛋糕，可作下午茶或早餐。

用料

• 鸡蛋(大) 4个
• 白砂糖 30g(加入蛋白糊)+10g(加入蛋黄糊)
• 罐头装南瓜糊 100g
• 椰浆 20g
• 植物油 20g
• 低筋面粉 80g
• 粘米粉 10g

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄。

步骤 2

准备蛋黄糊：蛋黄打散，加入10g糖、南瓜糊、椰浆、植物油混合均匀，加入过筛的低粉和粘米粉，翻拌均匀。

步骤 3

准备蛋白糊：打发蛋白至干性发泡，打发过程中分次加入其余30g糖。

步骤 4

预热烤箱175摄氏度或350华氏度。

步骤 5

混合面糊：分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，入模。

步骤 6

入烤箱烘烤40-45分钟。

南瓜蛋糕的小贴士

1. 白砂糖用量较低，若喜欢甜可多加糖，但不建议再减糖。 2. 各家烤箱脾气不一，烘烤温度、时间因烤箱而异。 3. 粘米粉可用等量低筋面粉代替，椰浆可用等量牛奶或水代替。

菜谱创建时间：2016-05-10 07:13:28