桑叶饺子---伱吃过吗？

作者： 冇伱灬冇我

桑叶饺子..应该属于地方特色美食了！ 因为到现在还没听说哪儿也有这个吃法. 这饺子在我们这儿到季节后.就满大街都是. 一般有韭菜豆干馅.还有苋菜馅的. 端午节基本家家都会做这个.. 吃法：打开桑叶.吃里面的饺子.桑叶丢弃！

用料

• 面糊：
• 大米粉（粘米粉） 300克
• 凉水 适量
• 油 一勺
• 馅：
• 韭菜 200克
• 北豆腐 2块
• 腊肉 一小块
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 芝麻油 少许
• 桑叶或梧桐树叶 适量

桑叶饺子---伱吃过吗？的做法步骤

步骤 1

桑叶..洗净..认真一点.不要偷懒！ 洗好后.要盐水泡一会儿.捞起.控干水分备用！

步骤 2

豆干切丁.我这个是左手拿刀切的.切的不好！ 额.我右手呢？拿刀位置刚好受伤了.用力伤口会裂开.哈哈哈..

步骤 3

腊肉切丁..要肥的多一些的.我这个就是腊五花肉！

步骤 4

锅里放油.把腊肉丁放入.炒至腊肉变透明！如果有菜籽油的用菜籽油.我这个就是用的菜籽油.煎豆腐特香.没有的话用普通食用油就行！

步骤 5

放入豆腐丁.小火煎出豆腐香味后装大碗里备用.

步骤 6

煎豆腐时可以把洗净的韭菜切碎！

步骤 7

把韭菜放入豆腐丁碗里.加入盐.白胡椒粉.生抽.少许鸡精.芝麻油.搅拌均匀！（别忘记了腊肉有咸味的哈.看看要不要减少一点盐量）

步骤 8

搅拌均匀后.馅就拌好了！

步骤 9

粉放碗里.慢慢往里面加水.搅拌均匀至糊状.不要太干.更不能太稀

步骤 10

流淌的面糊

步骤 11

加一勺油下去.继续搅拌均匀.

步骤 12

面糊调好了！

步骤 13

把桑叶一个个摆开..每一片上用勺子放上一些面糊.可以放中间.然后用勺子往四边抹开.四边要留一些位置不要抹到的哈！如果面糊自己会到处流动.就是太稀了.加一点粉调干就好！如果不好抹开.就是太干了.加一点水调稀就行！

步骤 14

然后每一个放上馅...我喜欢多放馅的.我家娃娃说馅太多不好吃.她喜欢吃粉...这个根据自己喜好放吧！

步骤 15

然后把二边合起来.饺子就做好了.炒鸡简单！

步骤 16

锅里烧水..然后把饺子一个个摆上蒸笼屉.

步骤 17

水开后.把笼屉放锅里.隔水蒸5-8分钟..根据饺子大小来看！

步骤 18

蒸5分钟的.桑叶会还是绿色.蒸8分钟就会如图...蒸熟的饺子.轻轻的打开桑叶.饺子和叶子就自动分开了的.这是面糊里面放了油后的效果.如果没有放油.那是会完全粘在一起的！ 蒸好我家娃娃一口气吃了13个...又不是吃人家家的.这么狠.

桑叶饺子---伱吃过吗？的小贴士

用桑叶或梧桐树叶都可以做.做法一样！ 做好吃不完的可以冷藏保存.吃的时候热热就行.不冷藏的.凉的吃也行的！我们这一般端午节送人的都是人家家拿来直接开吃！！ 不放腊肉也行..我们这都是不放的.腊肉是我自己要放！ 还可以做苋菜馅的.有兴趣的可以问我做法！！

菜谱创建时间：2016-05-09 20:16:55