烤鸡腿

作者： 二狗喝酸奶

就是煮烧烤酱麻烦点，可以一次多煮点，放保鲜盒里，随用随取。

用料

• 鸡腿 2只
• 烧烤酱
• 番茄 或 番茄酱 150-200g
• 大蒜 1整颗
• 洋葱 半颗
• 香菜 1颗
• 辣椒粉 1匙
• 孜然粉 2-3茶匙
• 黑胡椒 喜欢就多方，不喜欢少放
• 糖 看自己口味添加 20-30g
• 蜂蜜（放糖不放蜂蜜） 20g
• 苹果醋 or 镇江醋 15-25g 看自己口味
• 植物油 or 黄油 适量
• 盐 适量
• 柠檬 半颗
• 迷迭香 少许

烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿， 两面各划上几刀（稍微深点）。泡水，将血水去除。放置待用 将柠檬切开，挤半颗柠檬，取一半柠檬汁腌制鸡肉。

步骤 2

熬制烧烤酱： 起锅，油烧制温热放入 洋葱碎和蒜末，翻炒至变色。之后加入香菜末继续翻炒。 倒入 孜然粉、辣椒粉、迷迭香、糖、蜂蜜少许，然后，加开水煮2-3分钟 倒出备用。 锅内倒油，将番茄倒入翻炒，适当加水炒至软烂后加醋和之前煮好的酱料，大火煮开后换小火。 【 p.s. 用番茄酱就省事儿了，直接把番茄酱倒入锅中和之前的酱料混合加水煮开即可。】 直至所有材料变糊状即可关火。 加入胡椒以及盐、柠檬汁 调味。（稍微咸一点，不然鸡腿不入味儿）

步骤 3

将烧烤酱涂抹在鸡腿上，用力按摩。 至于力度么，美容院怎么给你按的，你就怎么给鸡按。当作发泄好了！ 腌制1-2小时。（夏天请放冰箱里！）

步骤 4

烤箱 预热。 250-300度。（我家烤箱比较老，所以温度调得高。第一回做的可以调低点200度左右，可根据实际情况调整） 中层25分钟（没有皮的那一面朝上）， 取出，翻面 （换成有皮的那一面朝上）继续中层烤20-25 分钟。

烤鸡腿的小贴士

取出后稍放置几分钟再切开。

菜谱创建时间：2016-05-09 14:53:03