小白菜洗净沥干，横向切条，羊肉片就选火锅用的就好，冻豆腐化冻备用。
汤锅烧水，水将烧开时放入小白菜、冻豆腐，转中火，加黑胡椒粉；
盖上锅盖，冻豆腐、小白菜煮软后加盐、羊肉片，盖上锅盖转小火；
羊肉片煮香后，撇去浮末，加白胡椒粉，搅匀关火。