【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法

作者： 懒厨TV

本期视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==.html 重庆小面辣椒油的做法，可以用多种辣椒混合，二荆条、朝天椒、子弹头辣椒、灯笼椒等，调出的味道不一样哦~~

用料

• 辣椒 适量
• 菜籽油 适量
• 芝麻 适量
• 草果 适量
• 草寇 适量
• 芝麻油 适量

【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

适量菜籽油

步骤 3

烧到大量冒白烟（关火） 倒出菜籽油冷却待用。

步骤 4

炒辣椒（过程很重要）请看视频

步骤 5

辣椒可以再炒糊一些

步骤 6

利用这个工具

步骤 7

辣椒面制作中（别太细）

步骤 8

辣椒面待用

步骤 9

加入香料、芝麻油、芝麻、冷熟菜籽油拌匀

步骤 10

再次倒入适量菜籽油

步骤 11

烧到大量冒烟

步骤 12

这一步就是泼油了 （防止2个小时以上）

步骤 13

OK了.辣椒油最好今天做，明天开始用。且不宜长时间保存，详细内容看本期视频。

【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的小贴士

本期视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==.html

菜谱创建时间：2016-05-08 14:48:37