【泡芙体】 先简单说泡芙体。我用的小山进的方子，可以搜一下步骤，有非常详细带图的。 1.牛奶、水、糖、盐倒入锅中，黄油切块放入，大火煮沸至黄油融化。 2.低粉、高粉提前过筛，加入锅中混合。 3.用木铲小火拌匀面团，直到锅底结成一层薄薄的面皮。 4.取出冷却至不烫手，鸡蛋打匀分次加入搅拌（根据面团湿度） 5.加入裱花袋挤出，记住隔一点距离。 6.200度15分钟，180度15分钟，焖5分钟出炉。
说一下泡芙形状，我用的是大号14齿花嘴，一边挤一边旋转，出炉萌胖的样子，还有可爱的纹路。
【草莓卡仕达酱】 1.蛋黄、糖搅拌均匀，筛入面粉。 2.牛奶煮沸，倒入面糊中，边倒边搅拌。 3.草莓用料理机打成糊，倒入面糊。 4.全部液体倒回锅中，小火搅拌加热至浓稠。
【草莓酱】 1.草莓一半切成小丁，一半用料理机打成糊。 2.草莓倒入锅中，加糖小火熬煮30分钟。 3.加入少许柠檬汁，熬煮5分钟至浓稠，关火冷藏保存。 【草莓酱可以多做出一些用作其他也很好】
【草莓装饰】 草莓竖着对半切开，再切成片，尾部不要切断，轻压成草莓花
【装饰】 第一层： 1.泡芙用小刀沿中部切开，尾部不要切断。 2.裱花袋加花嘴，淡奶油加入糖打发，倒入裱花袋中。 3.挤一圈奶油，中间留个空洞。
第二层： 1.草莓卡仕达酱倒入裱花袋，裱花袋不加花嘴，剪一个小口。 2.裱花袋深入小空洞中，填满空隙。
第三层： 加入一小勺草莓果酱在表面。
第四层： 放上草莓。
完成！ 盖上顶层盖子，表面筛糖粉。