芝士蛋糕

作者： Bonnie陈

芝士蛋糕（8寸的量），要好吃用水浴烘烤，要不上火用蒸。下面都有介绍，动起手来

用料

• 糖粉 30g
• 糖 30g
• 鸡蛋 4个
• 低粉 50g
• 黄油 50g
• 奶酪 150g
• 牛奶 150g

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪放室温软化，加入糖粉，打发

步骤 2

打发好之后，加入蛋黄，继续打

步骤 3

同时加入牛奶，筛入低粉

步骤 4

蛋黄糊搅拌到如图状态备用

步骤 5

蛋清分三次加入糖，打发到如图状态

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌，跟戚风的手法一样。

步骤 7

再将面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤 8

一种烘焙的方法是水浴，放入烤箱。150度，80分钟（需要根据你自己烤箱的情况）

步骤 9

另一种制作方法，是蒸，大火，待沸腾后，小火40分钟左右

菜谱创建时间：2016-05-08 08:52:39