纯手工蒸锅版面包（蒸面包）

作者： Bonnie陈

烤箱不在身边，想尽一切办法做面包，算不错的收获，方子可以换好吃的北海道吐司。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 300
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 1克

纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤

步骤 1

原料称好，混合均匀，揉成面团

步骤 2

尽量揉出手套膜，如果不能也没事

步骤 3

盖上保鲜膜发酵

步骤 4

发到两倍大，内部有蜂窝装

步骤 5

排气，揉面，再分成八份

步骤 6

继续盖上保鲜膜发酵

步骤 7

发到有一点满之后，开始上锅蒸

步骤 8

冷水开始，水开40分钟

步骤 9

关火，等五分钟后出锅

步骤 10

偷懒没刷蛋液，所以不够好看

步骤 11

组织状态还可以

纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的小贴士

发酵状态，自己判断好 蒸的时候一定要保鲜膜包严实 蒸30-40分钟，不能蒸的时间太短

菜谱创建时间：2020-03-02 23:16:43