蒜蓉蒸带子

作者： 贺兰飘雪

带子，北方称鲜贝，常见的有两类:一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。

用料

• 带子 6个
• 大蒜，小葱，盐，鸡精，辣椒油，麻油

蒜蓉蒸带子的做法步骤

步骤 1

带子买回来，将肉用薄刀挂下，去掉多余的内脏等部分（基本上你不确定的部分都去掉），在最厚的贝肉上面横竖各切几刀，方便入味。放入盘中

步骤 2

大蒜剁碎，放入切碎的小葱，盐，鸡精，辣椒油，麻油，混合均匀。然后均匀的放在每个带子肉上面。上锅蒸5分钟就行了。

步骤 3

出国后再撒上小葱，就行了

菜谱创建时间：2016-05-07 23:30:47