面粉、酵母、盐、细砂糖、蛋液、牛奶全部拌在一起。有面包机搅拌15分钟，像我没用面包机，纯手工揉到面团型，揉约30分钟，加入黄油，继续和面，揉到不粘手，能拉出一层薄膜就可以了。包上一层保鲜膜进行发酵！
发酵2-3倍大，拿出进行排气。
轻轻压压，分成8份，然后再次包上保鲜膜，进行释放！
切成小成小块，用擀面杖压成椭圆形，然后放上肉松，香肠切小节，最后卷起来。全部做成，进行第二次发酵10分钟。蛋液抹均匀，放些芝麻！（蛋液抹好用锡纸盖上）
烤箱预热，180度，中层15-18分钟。
新鲜出炉的小小香肠包就做好了。