京酱平菇

作者： 崔民民是个好姑娘

不想当厨子的设计师不是好裁缝！立志当设计师里做饭最好的大厨，大厨里最好的设计师！北漂一枚，平日里素食为主，因为简单方便不费时，周末可能多花些时间改善下伙食。爱吃也爱做，这道菜也是第一次尝试、没想到超级成功！

用料

• 平菇 500g
• 甜面酱 半包
• 蚝油 一汤匙
• 白糖 一汤匙
• 海天生抽 一汤匙
• 葱白丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 豆腐皮 适量

京酱平菇的做法步骤

步骤 1

先把辅料都切好，大葱黄瓜切丝，豆腐皮切方块儿（这个东西是要豆腐皮吧）

步骤 2

原谅我后来没有拍照片吧，把平菇洗干净放到烧好的开水中滚个30秒捞出，晾凉，然后就开始徒手撕丝儿啦，这可是个累人的活儿

步骤 3

现在开始调酱汁啦，把半包甜面酱挤到小碗里，放上蚝油、白糖、生抽各一汤匙，加少量清水搅拌均匀

步骤 4

OK啦，准备工作都做好啦，开火！锅里放少量油，放葱丝爆锅，爆出香味放入平菇，迅速翻炒，快熟的时候倒入调好的酱汁继续翻炒，因为平菇已经汆过水了所以很容易熟的，尝尝咸淡，淡了就再加点盐，因为甜面酱、生抽一类都有咸味，所以咸淡自己把握好

步骤 5

关火装盘，开吃吧～

菜谱创建时间：2016-05-05 10:27:04