蛋白蛋黄分离（所有烘焙的盆碗都是无水无油）先蛋黄里面加入盐和糖，手动打蛋器搅打糖化，再分次加入油，一次加入牛奶
把低粉和黑芝麻粉和竹炭粉混合过筛加入蛋黄糊，手动搅拌均匀，轻柔切拌，以防起筋。有点粘稠的感觉
打发蛋白前预热烤箱上下150度。打发蛋白，蛋白可加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，或者不加都可以，分次加入糖，时机请参考戚风蛋糕关于蛋白的打发，个人觉得加糖时机用甜悦的方法很好，但是我不喜欢加入玉米淀粉来保持蛋白的稳定，那样影响蛋糕口感，也可以蛋白中加入几滴香草精，增加蛋糕口感，整个蛋白打发到直力小尖角即可，不需要特别硬的硬性发泡，这个看经验来掌握。
打发好的蛋白分三分之一到黑黑的面糊切拌均匀，再两面糊一次性倒入蛋白中，此时的蛋白如果不够细腻，可以用打蛋器抽打几圈蛋白就可以变回细腻的了
面糊倒入4寸模具8分满即可，放入预热好的烤箱，150度上下火大概25分钟即可出炉，然后轻震倒放凉透脱模。用挤马卡龙的圆形裱花嘴嘴戳上7个小洞洞，平整那面朝下放戳，倒扣后洞洞切口平整不塌陷，再挤上奶油就好，也可以原味吃，非常香。
成品
粉类过筛使蛋糕口感细腻，下次可以做黑芝麻核桃粉什么的，所有粉类都可以加入戚风吧！ 因为考虑到黑芝麻和竹炭粉，所以糖量比一般方子多出10克，因为感觉黑芝麻粉和竹炭粉会吸水吸油强一些，也比平常的戚风多了8克油和8克牛奶，没想到味道还是很不错。 倒扣放凉时隔空放会让蛋糕看起来更美观。 烤箱温度看平常烤戚风的温度就好，看蛋糕有没有熟，也可以观察，膨胀到最高点，然后回落再烤个10分钟也就差不多了。基本上不用牙签和别的判断。 有其他问题再问我好了。