热锅冷油,下姜片爆香
倒入小排骨,翻炒至表面颜色变浅
加入开水,撒一把花椒,并依个人口味加入盐,大火翻炒,直至水烧开,排骨表面颜色变成熟肉的色泽。
玉米切小段,倒入排骨,如果水太少可以适当加些水,大火煮到水开后转小火,盖上锅盖煮5分钟左右,期间记得不时翻炒一下。
煮到玉米芯呈现透明状了,可以打开锅盖,转中大火收汁,出锅前可以依个人口味加些鸡精味精,一道鲜嫩并带点麻麻口感的椒麻甜玉米炒仔排就做好了。