【野菜季】槐花鸡胸蒸丸子 【增肌减脂餐】

作者： 大彬彬010

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！ 在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第二十七道：槐花鸡胸蒸丸子。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 鲜槐花 100g
• 香菇 2朵
• 料酒 适量
• 生姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 香葱 适量
• 生粉 适量

【野菜季】槐花鸡胸蒸丸子 【增肌减脂餐】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去除筋膜，洗净，剁碎。

步骤 2

加生抽，姜粉，胡椒粉，料酒，蛋清，顺指针搅拌上劲儿，腌制0.5小时。

步骤 3

香葱、香菇切碎，槐花洗净沥干。

步骤 4

将香葱、香菇、槐花拌入鸡胸肉靡，加盐，适量生粉。拌匀。生粉是调节稀稠度的，不要加多，加到肉馅刚能定型就可，多了丸子发硬。

步骤 5

盘中垫生菜，肉馅团团，上锅大火10分钟。

菜谱创建时间：2016-05-04 15:11:29