墨鱼两吃

作者： 雨天女巫

家里最近有好多东海大墨鱼，消灭掉消灭掉，不会洗墨鱼的，可以参照我洗墨鱼的菜谱～ https://www.xiachufang.com/recipe/101804364/

用料

• 墨鱼 2只
• A蒜苔墨鱼材料
• 墨鱼须 2只墨鱼量
• 姜 几片
• 蒜苔 一把
• 腊肠 1根
• 黄酒 2大匙
• 酱油 1大匙
• 盐 1小匙
• B烤墨鱼材料
• 墨鱼肉 2只量
• 韩式辣椒酱 适量
• 黄酒 1大匙
• 酱油 2大匙
• 黑胡椒 适量
• 蒜苔 适量

墨鱼两吃的做法步骤

步骤 1

A.墨鱼须切好，一条一条的，蒜苔切段，腊肠切片，姜切片备用

步骤 2

锅中热油，下姜片煎香，然后下腊肠微煎一下

步骤 3

下墨鱼炒几下，然后下蒜苔一起翻炒均匀

步骤 4

倒入黄酒，酱油，盐，继续翻炒至墨鱼和蒜苔变色

步骤 5

尝一下熟了就出锅，炒太久墨鱼会老

步骤 6

B.墨鱼斜60度切花，倒上辣椒酱，酱油，黄酒，撒上黑胡椒，用手揉搓一会儿，腌15分钟左右

步骤 7

烤箱200度预热10分钟，家里没有锡纸啦，直接在烤盘上抹油放上墨鱼片，撒一些蒜苔

步骤 8

送入烤箱烤15～20分钟即可，取出后将蒜苔填入墨鱼中摆盘，有老抽的亲中途可以拿出来再刷一层颜色会比较美～

墨鱼两吃的小贴士

家里没有洋葱，不然烤洋葱和墨鱼更配哦～

菜谱创建时间：2016-05-04 12:46:26