洋葱切丝、小番茄对切、下锅炒两分钟，盛出待用。肥牛肉下水汆1分钟，去杂质，盛出待用。
在小汤锅中倒入炒过的洋葱、番茄和肥牛肉，加少量水或高汤，加入两块日式咖喱块，小火炖煮。
鸡蛋两枚打散，加盐。下油锅，快速炒熟。
放入切段的火腿肠，快炒。
放入米饭，快炒。
最后撒上白胡椒粉，装盘。
把煮好的咖喱牛肉浇在炒饭上，开动。