全麦熏肉面包

作者： Leo飞

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 30克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 老面 80克
• 砂糖 15克
• 盐 3克
• 水 150克
• 黄油 15克
• 内馅熏肉 20克

全麦熏肉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料混合面包机揉至扩展，加黄油揉至完全阶段

步骤 2

面包机一发

步骤 3

一发面团排气，分割成等量的三份，松弛15分钟

步骤 4

在揉面的时间可以顺便把熏肉蒸了，冷却

步骤 5

松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀撒上熏肉丁，从上往下卷起，成橄榄形，捏紧封口

步骤 6

烤箱内放碗热水，整形好的面团放进烤箱进行二发

步骤 7

二发结束，面团表面撒粉，割口

步骤 8

烤箱预热200度，中层烤18~20分钟

菜谱创建时间：2016-05-03 20:07:44