芒果慕斯

作者： jessica好眼训

用料

• 芒果 3个
• 淡奶油 100～120毫升
• 消化饼干 50克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 2片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干压碎成粉末，黄油隔水融化成液体后，倒进粉末里面，然后搅匀，倒进慕斯圈⭕里面，用刮刀压平，放进冰箱冷藏。

步骤 2

拿出吉利丁片，剪好拿食用开水浸泡，再拿出芒果，用搅拌机打成泥，因为我没有搅拌机，所以直接切好颗粒，放进保鲜袋，然后用手压，用擀面杖再压，然后烧开水，隔水煮一下芒果泥，再拿出来。这个时候，吉利丁片也拿出来，放到碗上隔水融化成液体，再倒进芒果泥里面，搅拌均匀。

步骤 3

然后倒出淡奶油，用低档打发成稍微浓稠状就可以了。再把刚刚的芒果泥一齐倒进来，再打发两下就好了。

步骤 4

然后倒进装饼干的模具里。

步骤 5

至少冷藏4个小时。隔夜的话就是图下的效果，会结实很多的哦！

步骤 6

表面的芒果可加，可不加，也可以切粒直接拌匀在慕斯里面，这样口感不错哦！喜欢的可以芒果多加点。我觉得一个 6寸一磅的，用三个芒果已经很不错了哦！

芒果慕斯的小贴士

整个过程其实很简单，大概40分钟不到可以完成放进冰箱。脱模的时候，记得用吹风机吹一下模具边边，很快就可以脱模哦！

菜谱创建时间：2016-05-03 14:06:46