清炒小黄瓜

作者： 烟火寂o

这个季节才有的小黄瓜秧，清脆又清爽，吃应季的菜，才有健康的身体呀～

用料

• 小黄瓜秧 1斤
• 蒜 三瓣
• 盐 小半勺
• 酱油 少许

清炒小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜秧容易坏，买回来千万不能捂，要快点清洗，摘好。

步骤 2

黄瓜秧头上有一截子藤，这要剪掉，以免吃的时候影响口感

步骤 3

剪掉黄瓜秧的藤条头

步骤 4

三瓣蒜，拿刀拍蒜切碎成蒜丁

步骤 5

蒜切成蒜丁备用

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步骤 6

步骤 6

清洗小黄瓜秧3-4次备用

步骤 7

大火热锅，倒油（建议茶籽油，还是为了健康）看到油升温后下蒜丁，闻到酸香后下小黄瓜秧

步骤 8

爆炒小黄瓜秧

步骤 9

加一点点生抽提鲜味，翻炒均匀后加小半勺盐

步骤 10

再翻炒均匀，关火起锅装盘～

清炒小黄瓜的小贴士

切记不要一次性放多盐，太咸就盖住了小黄瓜的清甜。不要怕放一点点酱油，不会让菜色黑，反而会显得小黄瓜更翠绿清爽！

菜谱创建时间：2016-05-02 21:44:17