和面，软硬适中。硬了，手累，不好煮，也不好消化。
擀圆。
切成几大片，切条，再切丁。记得撒布面，会粘的。然后耐心开始搓吧。左右手开工，快点，也不会累坏。
水冒泡，分批放进去，可以用勺推下锅底，防粘。
开始浮上来了，多好看。
更漂亮了。再煮一会儿。捞出。
油锅少油，炒肉末，加所有上述调料和白菜。
这次用的酱，说是香菇酱，蛮辣的，开胃不错。
和面关键，太软粘手，太硬，不好搓，吃起来，口感也不顺溜。