把胡萝卜，青瓜，杏鲍菇切丝，蒜切片。
热锅冷油（杏鲍菇吸油，多放点），煮香蒜瓣，放杏鲍菇，炒几下，加少许料酒。
放入胡萝卜丝，继续翻炒。
等胡萝卜软了之后放入青瓜丝。
放入青瓜后，用淀粉，蚝油和清水兑个汁，水不需要太多，因为青瓜会出水。
等材料熟了之后，加盐，加汁，翻炒几下，等汁开始粘稠时关火，装盘。
1 这个是一人量的材料，在宿舍用电饭煲做很简单。 2 我喜欢忘菜里加点黑椒粉，吃起来更香。 3 杏鲍菇容易熟，也可以先放胡萝卜再放杏鲍菇。