干锅羊肉

作者： 吃货说减肥

朋友家庭聚会，三五人坐一起，简单无敌美味，大口吃肉，喝点小酒，人生不过如此😌😌 羊肉干锅解决了我对羊肉（非羊肉卷）单一的吃法（我只会炖），有时候想吃烧烤觉得外面的不放心，干锅羊肉也有此味道，一举多得 很多时候我会买一大堆羊肉回来，羊骨头熬萝卜汤，羊肉吃干锅

用料

• 羊肉 2斤（羊肉缩水严重）
• 土豆 四个
• 洋葱 一个
• 西芹 一根
• 长辣椒 两根
• 胡萝卜 一根
• 生姜 几片
• 大蒜 五颗
• 丹丹郫县豆瓣 两大勺
• 糖 一小勺
• 花椒粉 一小勺
• 孜然粉/粒 两大勺
• 香菜 几根

干锅羊肉的做法步骤

步骤 1

菜切成片，肉切块，见图

步骤 2

如果买回来的羊肉有肥肉，爆香肥肉，虽然脂肪有点过多，但是最后你会发现羊肉味更浓郁

步骤 3

羊肉先炒一下，其实不用腌，因为豆瓣一般很咸，所以腌制后你会发现最后肉会很咸的

步骤 4

肉炒到表面略干，盛出

步骤 5

油热依次加豆瓣、大蒜生姜、花椒、糖，炒至豆瓣偏干

展开全部

步骤 6

步骤 6

下肉

步骤 7

依次下芹菜、胡萝卜、土豆、辣椒、洋葱

步骤 8

最后下孜然，可以多加一些，起锅前放香菜进去。因为豆瓣比较咸，我一直没有加盐，如果味道淡可以加点盐。

步骤 9

起锅

菜谱创建时间：2016-05-01 16:14:08