【泰式绿咖喱茄子】

作者： ELLEN私厨

吃茄子不耗油的好法子！

用料

• 茄子
• 绿咖喱
• 香茅
• 葱
• 小米椒
• 高良姜
• 洋葱
• 油
• 盐
• 鸡精

【泰式绿咖喱茄子】的做法步骤

步骤 1

备料： 茄子、香茅、葱、高良姜、洋葱、小米椒

步骤 2

茄子切片，泡盐水里，防止氧化；

步骤 3

锅热油，入1中备好的所有食材，炒香；

步骤 4

放入绿咖喱膏炒香；

步骤 5

加水，大火煮开；

步骤 6

水开后，放入茄子， 大火煮开，小火炖煮至软烂；

步骤 7

茄子煮至软烂后，加入椰浆，然后再盐、鸡精调味；

步骤 8

最后淋上自己熬制的辣椒油，O了～

步骤 9

我用的是这款绿咖喱! 这是去年参加下厨房比赛去泰国的时候买的～

菜谱创建时间：2016-05-01 00:50:41