鲜花水晶棒棒糖

作者： 思佳Scarlett

春天种了三色堇，现在已经爆炸一样开满了花，可以用它装饰甜品啦，先来做个水晶棒棒糖🍭。做棒棒糖一定要挑花朵大一些的哦～三色堇也可以用其他可食用的花代替。

用料

• 珊瑚糖（艾素糖） 170克
• 纯净水 35克
• 三色堇 若干（也可以用其他可食用的鲜花）
• 棒棒糖模具 我的是CK直径3.5cm可以做6个
• 脱模油 一点点
• 纸棒 若干

鲜花水晶棒棒糖的做法步骤

步骤 1

准备好工具和食材。模具涂好脱模油后用纸擦一下待用。（擦一下是为了防止脱模后表面不平。）

步骤 2

将水和珊瑚糖一起倒在锅中大火加热至165度离火。（加热时不要搅拌。）

步骤 3

将煮好的糖浆放置30秒左右让其消泡（或者将锅快速座冷水反复几次，可快速消泡，时间不要长，不然糖会变硬。）

步骤 4

待气泡基本消失就可以开始倒入模具了。

步骤 5

先倒入模具的二分之一，等待糖稍微冷却定型后，将花背面朝上放入（鲜花遇热会收缩，所以一定要挑花朵大一些的），然后放入纸棒后，继续倒入糖浆填满模具。

步骤 6

待冷却定型后就可以脱模啦～

鲜花水晶棒棒糖的小贴士

锅里剩余的糖煮的时间长了会变黄，可以用它来做焦糖奶茶，一点不浪费～

菜谱创建时间：2016-04-29 17:31:03