肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】

作者： 典典吃喝教主

肉食动物总觉得饭店里的煲仔饭吃着不爽！ 于是混合了各种肉，再窝上一个蛋，爽啊！ 开动！！

用料

• 牛肉 100g
• 腊肠 50g
• 米 一碗
• 煲仔饭拌料：
• 料酒（黄酒） 2勺
• 酱油 4勺
• 白糖 1勺
• 姜片 3片
• 葱段 3段

肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】的做法步骤

步骤 1

米泡一个小时后，用一点油拌一下，这样可以避免粘锅

步骤 2

砂锅刷上油，倒入米和水。米和水的比例：1：1.5

步骤 3

用锅干炒腊肠，有点卷边时候拿出来，把腊肠油留下。同时用淀粉、酱油、料酒和耗油拌一下牛肉片，腌上。

步骤 4

用腊肠油炒香姜片和葱段，加入拌饭料一起过一下火，倒出来。

步骤 5

大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞，把肉和腊肠铺进去，可以放一点姜丝。

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步骤 6

步骤 6

牛肉断生时候窝进去一个蛋，关火用盖子焖一会儿。

步骤 7

蛋白凝固的时候，倒入刚炒好的拌饭料～

步骤 8

开动吧！！

肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】的小贴士

1. 米尽量用细长的米做，这样比较容易颗粒分明、有锅巴。 2. 米和水的比例一定要掌握好，不然很容易做稀或糊锅。

菜谱创建时间：2016-04-29 17:08:42