清爽开胃又低卡- 墨西哥牛油果莎莎酱 Mexican Avocado Salsa

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作者： kimiamor

介绍一款特别适合开胃小菜，加餐，零嘴，清爽好吃有营养又低热量的墨西哥传统酱料- salsa莎莎酱。特别添加了优质脂肪牛油果，快手又好吃！转自维基百科：萨尔萨辣酱（西班牙语：salsa）是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成。传统的墨西哥莎莎酱是以石臼和杵敲打、研磨制成，现今则多采用果汁机。在西班牙文和意大利文中，“salsa”一词可以指任何一种酱料（英文：sauce）[1]，该词源自于拉丁文“salsa”，意思是“咸的”。在英文中，“Salsa”专门用来指本文所描述的萨尔萨辣酱。知名的莎莎酱有以下几种：红酱（Salsa roja，英语：red sauce）：在墨西哥和美国西南部做为调味料用，通常以煮熟的番茄、红辣椒、洋葱、大蒜、新鲜香菜制成。粗酱（Salsa cruda，英语：raw sauce）：又名“公鸡嘴”（pico de gallo）、“碎酱”（salsa picada）、“墨西哥酱”（salsa mexicana）、“鲜酱”（salsa fresca）、“国旗酱”（salsa bandera）。只切丁混合，而非打成糊状。以生的番茄、青柠汁、红辣椒、洋葱、香菜等食材制成。青莎莎酱：墨西哥式青酱以通常是煮熟的绿番茄制做，有别于义大利式的青酱以蒜头和罗勒制成。卷饼酱：以绿番茄、森田辣椒（morita chili）制成。牧场酱（Salsa ranchera，英文：ranch-style sauce）：以番茄、各种辣椒、香料制成，通常热著吃，呈现浓糊、羹状。牧场酱并凸显了黑胡椒特有的风味。野酱（Salsa brava，英语：wild sauce）：微辣，通常以辣椒粉调味。鳄梨酱：以鳄梨为主要食材的佐酱。混酱（Mole，发音['mo.le]）：以红辣椒为基底，拌有辣味、无糖巧克力、杏仁等食材，所制成的墨西哥酱料。芒果莎莎酱（Mango Salsa）：一种又辣又甜的酱料，以芒果制成，常以墨西哥薄饼沾取食用，也时常用于点缀烤鸡、烤鱼。 ---- 方子大概能做两量杯的量，一大碗，一顿自己吃可能吃不完，适合朋友来了一起分享。经典搭配就是墨西哥玉米片蘸着吃。当然也可以像菜谱图一样用来配黑麦面包什么的～比例不用很精确，以自己喜欢吃为准。你也可以加一些自己喜欢的人元素，比如各种豆子，玉米粒，水果，辣椒，坚果等等。不过如果没有番茄，洋葱，香菜，柠檬这几样关键元素就不能叫salsa了哦😊