山药泥大全

作者： 雨天女巫

大爱山药，各种吃法～ 建议使用铁棍山药，比较粉好成型～ 最好带皮蒸，蒸完趁热去皮，去皮蒸外面那层会很硬……

用料

• 铁棍山药 适量
• 椰汁或牛奶 适量
• 蓝莓酱 适量
• 枣泥 适量
• 豆沙 适量

山药泥大全的做法步骤

步骤 1

统一步骤，先将山药洗净蒸熟，用筷子戳下能轻松戳穿即可

步骤 2

山药饼：山药去皮碾压成泥，用大平勺刮着压土豆泥一样的方式

步骤 3

填入模具，可加枣泥或者豆沙，包馅或者混合都可～

步骤 4

椰香山药糕：山药去皮碾压成泥，加少量椰浆拌匀压模即可，分层夹一些山楂糕口感更好哦～

步骤 5

蓝莓椰汁山药泥：加适量椰汁和山药一起用搅拌机打匀，不要太稀成土豆泥状即可，再淋上少许蓝莓酱或者其他果酱

步骤 6

山药汁：加椰汁或牛奶打匀即可，尽量多水，山药比较吸水

步骤 7

美龄粥：锅里加糯米莲子百合冰糖煮稠后加入山药泥，加入牛奶或豆浆煮沸后即可～

山药泥大全的小贴士

1、为什么要带皮蒸呢？笔者的实践带皮蒸好后比较好去皮，不会痒痒的滑滑的，最重要的是去皮蒸好后外面一层会很ying，像甘蔗渣一样，没法吃！ 2、最好使用铁棍山药，口感比较粉，普通的淮山脆脆的，打汁喝味道还不错，做糕做泥就不怎么好吃了。

菜谱创建时间：2016-04-28 20:29:56