韭菜洗净切段，放入容器中并撒上盐。
捏揉韭菜直到变软烂并出韭菜汁。
打入一个鸡蛋，并放少许麻油并搅拌。
撒入少许白胡椒粉并搅拌。
慢慢加入荞麦粉，直至成糊状。如果太粘稠可以适量加水。
热平底锅并加适量油，把面糊摊到锅里，铺平并盖锅。
两分钟过后翻面，再盖锅。
待两面成焦黄色就可以出锅装盘了。