红烧青鱼段

作者： 秀菜大妈

野生水库大青鱼，难得的鲜美！特色，不加水，汤汁以料酒为主，吃起来没带一点腥味 ！亲们记得别在开车前吃，以防被当酒驾哦 #^_^#

用料

• 青鱼段，葱，姜，蒜， 烧烤粉，蚝油，
• 料酒，生抽，红糖，

红烧青鱼段的做法步骤

步骤 1

外加粗盐

步骤 2

用粗盐均匀按摩鱼块，2分钟内冲洗掉，目的是去腥

步骤 3

姜蒜切碎，葱切丁，鱼块吸干水份

步骤 4

平底锅油热放鱼块，两面煎黄，再放姜蒜沫

步骤 5

放大量料酒，适量生抽，适量红糖提色，适量烧烤粉，让其沸腾，中途翻鱼两面入味， 最后放1/3葱花，适量蚝油提味。

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步骤 6

步骤 6

最后调好味，装盘，撒上剩余葱花即可！

菜谱创建时间：2016-04-28 16:45:40