提前把东北干木耳用凉水泡发。
提前炒好花生米,晾凉(用电饼铛炒,不会糊)(多炒一点,免得拌菜时已经吃没了)。
榨辣椒油。把油烧热,倒入碗里,碗里不能有一点水,但可以有花椒粒。等油稍凉一点后,分三次加入辣椒面搅拌,加早了会糊,还可以加点熟芝麻。可以多做一点,存在冰箱里。(这个做法是参考别人的方子)
把泡好的木耳放到沸水里焯熟,捞出过冷水,沥干。黄瓜切丁。
把木耳、黄瓜、花生米放在大碗里,加入一勺糖,两勺醋,两勺生抽,一勺辣椒油,香油少许,拌匀即可食用,稍放置一会更加入味。