用APP打开

溜素脆鳝

433人浏览 17人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 似水流年2015
酥脆醇香,五味兼备

用料

溜素脆鳝的做法步骤

步骤 1

水发好的香菇沿边旋转剪成细条,形状似鳝鱼丝。

步骤 2

用厨房布去除香菇条的水份,用料酒,盐腌渍。

步骤 3

切配姜丝,片要薄,丝要细,放水中备用

步骤 4

挤干水份的香菇丝拍上干淀粉,入油锅炸制,并复炸一次。

步骤 5

图为炸好的素鳝鱼丝,装盘

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅中加一适量的水,放入料酒,白糖熬化,加醋,酱油调色,烧开,加味精,香油勾芡淋明油,浇在素鳝鱼丝上。

步骤 7

放上姜丝,即可食用。

菜谱创建时间:2016-04-28 11:30:05
打开App收藏