用APP打开

【野菜季】槐花丹波面包 Damper

1894人浏览 96人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 大彬彬010
小时候和奶奶住的筒子楼,每年这个时候,楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发,用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下,缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗?却都不忍怀念了! 在这槐花盛开的季节,我希望用槐花制作31道菜品,献给曾和奶奶共度的31个人间四月天!第十九道:槐花Damper面包。 面包届的二货澳洲Damper配上槐花,味道和口感都能当面包房的头牌了。烤熟槐花,拉丝的芝士,绵软的南瓜,酥香的外表,蓬松的内在…

用料

【野菜季】槐花丹波面包 Damper的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。南瓜切丁,微波炉汀2min。

步骤 2

高粉,盐,泡打粉过筛。

步骤 3

放入软化黄油,用手搓成絮状,搓匀哦!

步骤 4

絮状面粉倒入室温牛奶,拌匀成很粘稠的面糊。加入南瓜丁,洗净沥干的槐花,芝士丝抓匀。抓匀即可,千万别揉,揉出筋就不蓬松了。

步骤 5

把抓匀的面团扣在铺了油纸的烤盘上,这时的状态应该是很湿,粘糊糊的一大团就对了。双手沾水,把它整成半个扣着的大球球。筛上些面粉。薄薄一层,我这筛的有些厚了,不忍直视。

展开全部
步骤 6
步骤 6

静置20min,然后用锋利的刀切成十字刀,不要切断,切到2/3处就可以。

步骤 7

烤箱预热220度,中层入炉220度20min。

步骤 8

趁热吃,拉丝呀!

【野菜季】槐花丹波面包 Damper的小贴士

烤的时候看着点,我家是很草根的长帝烤箱,性子柔极了,根据自己烤箱的性子自己试吧。烤的时候会膨胀呦。

菜谱创建时间:2016-04-28 10:12:57
打开App收藏