备料：西红柿洋葱切块 小胡萝卜豆角切段 牛肉切块后焯水去血水捞出 西红柿切之前可以焯下水去皮 也可以不去 过会煮的时候捞出来
起锅加入适量油 并不需要加很多油因为没有东西会粘锅 油热后加入洋葱翻炒
洋葱炒软炒香后 加入番茄块翻炒
不断翻炒番茄使其变软 可以加点盐加快出水 出水后加入牛肉块 沸腾后转中火 保持沸腾状态 搅拌 喜欢吃蒜的可以加蒜蓉 喜欢吃辣的可以加干辣椒 前面懒没有给番茄去皮的可以边搅拌边把脱落的皮挑出来 等番茄块基本融化以后尝尝咸淡 根据口味可以加糖和番茄酱 喜欢颜色重一点的加点老抽 加盖小火焖一会 时间紧的话十分钟也行 最好多焖一会
开盖加入豆角 搅拌一下再加盖焖 喜欢吃脆豆角的焖一分钟就可以出锅了 不过我一直比较纠结怕豆角不熟有毒所以喜欢多焖两三分钟（传说有毒的那种不长这样 我只是怕他们品种相近也有毒 每次都会做全熟）anyway 豆角就是用来好看的 懒得话不加也没问题
开盖 尝咸淡 加盐 加胡椒(喜欢的话) 出锅！
其他可以选择放的料： 虾仁 出锅前三四分钟加入 虾不要煮太久 切小丁的土豆 里面的淀粉会增加汤的黏稠度 蘑菇丁 提鲜 香菜 不吃香菜党请绕行