凉皮（粘米粉版）

作者： 半糖烘焙初一

好吃的凉皮可以在家做了，做法超简单，让我们一起来动手制作吧！

用料

• 粘米粉 125克
• 澄面 20克
• 小麦淀粉 20克
• 盐 1克
• 清水 330克
• 植物油 适量

凉皮（粘米粉版）的做法步骤

步骤 1

粉类一起倒入盆里

步骤 2

再倒进清水，盐搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟

步骤 4

蒸锅做上水，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层植物油

步骤 5

烤好的花生仁去皮擀碎

步骤 6

调好芝麻酱

步骤 7

水烧开后，开始只做凉皮了，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，铺满

步骤 8

用夹子放进蒸锅里（防止烫手用的夹子）盖上盖子蒸两分钟

步骤 9

两分钟后取出立刻放在凉水盆里，用硅胶刮刀将凉皮的边边翘起

步骤 10

用手揭下整张面皮

步骤 11

放在铺好油纸的凉网上

步骤 12

依次把剩下的面糊做完

步骤 13

黄瓜切丝，凉皮切好，随意放进自己喜欢的调料，麻酱或三合油，花生碎，芝麻辣椒油，蒜末少许拌匀，凉皮就做好了

步骤 14

拌好的凉皮

凉皮（粘米粉版）的小贴士

调料根据自己喜欢口味调试

菜谱创建时间：2016-04-27 22:04:01