原味沙琪玛

作者： 唐山时光语家庭烘焙馆

用料

• A
• 高筋面粉 356
• 全蛋 200
• 泡打粉 16
• B
• 水 125
• 砂糖 282
• 麦芽糖 282
• C
• 熟白芝麻 35
• 葡萄干 115
• D
• 色拉油 一锅
• E
• 面粉适量

原味沙琪玛的做法步骤

步骤 1

材料A放入盆中，用手揉成光滑的面团，用塑料袋包好放置于室温中4个小时。

步骤 2

取出塑料袋中的面团，擀平为0.2~0.3CM厚的薄片

步骤 3

薄片上撒上些许糖粉，将其重叠，用菜刀切成面条状，撒上些许面粉过筛

步骤 4

起一锅油，油温大概到180度，江面条入锅炸至金黄色。

步骤 5

将全部炸玩后劳起来，放在大容器中冷却，倒入材料C拌匀。

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步骤 6

步骤 6

材料B放入锅中，以小火加热煮成糖浆，温度须煮至115-116℃，关火。

步骤 7

糖浆倒入5中，用刮刀拌匀。

步骤 8

烤盘铺上油纸，倒入做法7,用刮刀与手压平，整形

步骤 9

降温后切成同等大小，装袋

菜谱创建时间：2016-04-27 21:24:41