用APP打开

少女心粉嫩漩涡吐司

3.0万人浏览 3492人收藏 123人做过
APP中查看更多做法
作者: 淑女童话
根据少女心渐变吐司得来的灵感。 😁少女心,海底针,当然应该有各种姿势啦,外貌协会的姐妹们可以做起来了。天热啦,一个吐司很快就搞定。 红曲粉我的是佳杰牌10克装,不同的红曲粉可能颜色不同,根据实际情况调整。 吐司的水量只是参考量,请根据实际情况调整增加或减少牛奶的用量。

用料

少女心粉嫩漩涡吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外其他成分先揉到拓展阶段,然后加入黄油和盐揉到接近完全,不要揉过哦还要加红曲粉。揉好的面团拿出来,称出200克,这200克作为原色面团。剩余部分均分两份,一份加入1克红曲粉,另一份加入3克红曲粉,三个面团都揉到完全阶段,隔开或者分开装好室温一发。(我室温27度左右不到1小时)

步骤 2

一发好的面团取出排气。每种颜色均分为两份,一共分成了六份,直接擀开成长方形,卷1.5个圈,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取出一片白色的,擀开成长条状(就是吐司卷整形一样的),再擀开一片浅红色的,放在白色面片上,用手拉扯成差不多大小,轻轻捏住点边,深红色的一样做法擀开放在最上面,三片都叠好之后用擀面杖轻轻擀一下让它们不易散开。不要太用力不然面片融入到一起了,擀好后自上而下卷起,放入吐司模,注意方向,和平时的吐司是刚好不同的,另外三片面也是一样方法处理。(😁我的吐司模会沾,抹油洒粉了,有点难看)

步骤 4

放在温度38度,湿度85%的地方二次发酵😓我没注意它一小时就快发满咯,然后放入预热好180度的烤箱上下火45分钟。(按照自己烤箱平时烤吐司的温度时间即可)

步骤 5

出炉后冷却切开,就是满满惊喜啦!

菜谱创建时间:2016-04-27 14:24:59
打开App收藏