双菇炒白菜

作者： 清心_

这个菜是不断研究不断实践的又一个产物~(^_-)~营养绝对丰富~面临高考的闺女每天必吃的菜，认一门儿的闺女吃不够，我都炒够了😅有厨友建议说，写个菜谱吧！😀好主意~😆 简单分析一下菜的成员吧：香菇一直是闺女的最爱之一，作为菌类营养价值超高；金针菇是最近两个月刚迷恋的，上网查，竟然是非常适合孩子们吃的，具有健脑益智的功能！白菜更不用说，百菜之王；胡萝卜的营养更不用我说了哈！再加点最适合炒着吃的里脊肉~不废说啦，看菜谱吧~~

用料

• 金针菇 一袋
• 干香菇 四五朵
• 白菜 三片
• 里脊肉 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 小半根
• 淀粉 适量
• 葱、姜 适量
• 粉丝 适量

双菇炒白菜的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净焯水，去掉草酸；干香菇泡发切条（鲜菇也可，但不如干的香）；胡萝卜切丝；白菜切丝；肉切条，用料酒、花椒粉、少量盐、淀粉抓匀；葱姜切碎；粉丝泡软待用。

步骤 2

锅热放油，按平常炒菜顺序，放肉丝，生抽，葱姜，胡萝卜，白菜，香菇，金针菇，粉丝翻炒，放盐，加入泡香菇的水，少的话再加点清水盖锅闷炒一到两次粉丝软了即可。

步骤 3

放香油适量，因为有香菇，不用放味精。出锅。（今天多放了两朵木耳，闺女提出抗议了，但还是吃掉啦~）

双菇炒白菜的小贴士

金针菇最好焯水，去草酸哈~别怕费事，健康最重要！

菜谱创建时间：2016-04-27 13:21:44