浓郁的榛子果酱冰激凌

作者： 迷糊狗杰西卡

还是用我常用的冰激凌基础配方。蛋黄2个，砂糖20克，淡奶油150克，牛奶80克，但这次的砂糖不需要，因为榛子酱甜度大，再用砂糖会有点腻，如果你特别嗜甜，可以加。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 80克
• 淡奶油 150克
• 榛子酱 60克

浓郁的榛子果酱冰激凌的做法步骤

步骤 1

将冰激凌机提前16个小时放到冷冻室。（没有的话略过这步）

步骤 2

容器内打入2个蛋黄，搅拌打发到微微发白，再倒入80克牛牛奶，隔水微微小火加热，不停的搅拌，到有些粘稠。加入60克榛子酱搅拌均匀（放到冷藏室降温）

步骤 3

淡奶油打发到奶昔状态。（不打发也可以，但打发后口感更好）

步骤 4

将已经降温的蛋黄液和淡奶油混合，放到冰激凌桶内，启动，搅拌10分钟左右，放入模具内冰冻。

步骤 5

没有冰激凌机就将液体放到模具到进冷冻室，放4个小时左右，有点冻但还没冻起来前拿出来充分搅拌，再放回冷冻室，45分钟左右拿出来继续搅拌，重复3-4次，次数越多冰激凌越顺滑。

步骤 6

吃的时候擦上巧克力碎，榛子碎（我没榛子了，用的开心果（记得烤一下再撒上去，更香）

菜谱创建时间：2016-04-26 20:56:58