电饭锅蒸上米饭，鸡蛋磕入碗中打散，加少许盐和凉开水搅匀，等电饭锅开始有蒸汽出来时把鸡蛋碗放进去蒸蛋羹。
所有蔬菜和香肠洗净切丁
锅烧热放入适量油，倒入蔬菜丁翻炒，加入适量盐和鸡精炒熟
蒸好的蛋羹用勺子划成小块，倒入锅里炒匀
适量生粉加水调成水淀粉勾芡，关火
米饭装进盘里
将炒好的蔬菜连汤汁一起浇在米饭上
简单的盖浇饭做好了！
拌匀了开始吃吧😁
蔬菜我一般是家里有啥放啥，根据自己喜好选择，想吃什么就自己放，香肠可以替换成肉，鸡蛋蒸熟了再加进去口感特别嫩滑，我喜欢这样吃。当然也可以直接炒进菜里面。一定要勾芡，盖浇饭吃的就是要带点汤汁的才有味道。