酸奶面包

作者： 小语小食

方子好的不要不要的 韧性超好

用料

• 高粉 350克
• 棉白糖 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1只
• 酸奶 120克
• 牛奶 75克
• 黄油 26克

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外面所有材料揉成团后再加入黄油 我是用面包机操作的 酸奶选择原味酸奶比较好 我用的是这个

步骤 2

发酵好后 平均分成16份

步骤 3

分好揉成光滑的面团 放入烤箱 进行二次发酵

步骤 4

我一般看发酵的大小 也看发酵时间 一般二次发酵 40mis为宜

步骤 5

发酵好了 我上面刷了一层黄油 也可以刷蛋液 效果都不会差

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步骤 6

步骤 6

175度25分钟左右 上色比较深的话 后10分钟的时候 加盖锡纸

步骤 7

出炉后 稍凉 放在密封袋里 保存好 撕开一个 看看里面的组织

酸奶面包的小贴士

鸡蛋1个打散后 3分之二加入材料中 3分之一可以放着最后刷表面

菜谱创建时间：2016-04-26 10:59:07