土豆搞成泥糊状。我是切成粒子煮熟后到捣的，也可以微波炉蒸，蒸锅蒸……
土豆捣成泥后，加入蛋液，红肠，倒入面糊。搅拌均匀。
平底锅倒油，开火。油热后倒入土豆鸡蛋液。两三分钟底部凝固后，滑进平底盆子里。借助盆子，将饼倒扣进煎锅，翻面再煎两三分钟。 煎到饼成型，边皮略焦、脆，最香。
插上两三枝蔷薇，听一段逻辑思维，吃一顿美味与思想两不误的早餐。村姑丫丫美好的一天开始啦……