香椿馅儿饺子

作者： Yvonne徐

婆婆家小院儿里有一棵香椿树，每年4月香椿长出新芽时都要摘些回来做各种美食。香椿馅儿饺子就是家里人都喜欢的一种吃法。

用料

• 面粉 340克
• 冷水 155克
• 焯水后的香椿 180克
• 猪肉馅 400克
• 调料 详见做法中

香椿馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状，再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。

步骤 2

面团静置的时候，准备饺子馅儿。 香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫，至变色后捞出，攥干水分（不用特别用力地攥啊）。然后切成碎末备用。

步骤 3

调猪肉馅。 400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。 然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。 再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。

步骤 4

和好的面团先搓成长条，下小剂子，擀饺子皮。

步骤 5

按自己的习惯手法包饺子。

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步骤 6

步骤 6

煮熟。

步骤 7

开吃😍

菜谱创建时间：2016-04-25 22:16:58