核桃碎拌马兰头

作者： 可妥了

马兰头清香加上核桃碎的浓郁焦香，脆和韧的口感搭配，比香干拌得更好吃，营养也更丰富。 菜谱用量是四人午餐配菜，如果人少请减半。 马兰头烫过虽然很小一团，切碎就多了。

用料

• 核桃 6个
• 马兰头 500g
• 盐
• 味极鲜酱油
• 糖
• 香油

核桃碎拌马兰头的做法步骤

步骤 1

马兰头摘去老根，清水洗干净。锅里烧开水，加一勺盐，这样出来的马兰头会比较绿。

步骤 2

水开下马兰头，烫熟捞出浸凉水。不烫了用手把水尽量挤干，细细切碎。

步骤 3

核桃敲碎，核桃仁放在平盘摊平，微波炉两分钟，晾凉碾碎，把皮吹吹掉。

步骤 4

马兰头加适量糖，味极鲜，盐和香油拌入味，最后加入核桃碎拌匀。

步骤 5

如果要造型可以用小碗或模具压实，扣在盘子里。

菜谱创建时间：2016-04-25 12:11:19