先用一个深一点的锅子添水煮沸，然后把玻璃瓶和盖子都放进去煮，大约煮10分钟，关火，捞出瓶子晾凉。
把草莓，白糖先放进锅里，柠檬刨丝，选用三分之二个柠檬榨汁放进锅里，用文火开煮，火一定不能太大，因为有糖，容易糊锅，而且要不停的搅拌所有材料，不然容易粘锅底。
大约煮一个小时，看到质地较厚、流动速度较慢的果胶，大约就可以了。
煮好后趁热，立即将果酱装到瓶子里，密封保存，开封食用后，请尽量放到冷藏保存，每次取用时，请用无水无油的容器取用，否则容易加速变质的时间。