羊肉炖胡萝卜

作者： 寻找天空本来的颜色

这确实不是一道应该在初夏做的菜，但是老妈年前买的羊肉已经在冰箱放了三个月了，实在看不下去了，于是买来胡萝卜果断做掉

用料

• 羊肉 一斤
• 胡萝卜 3根
• 葱、姜、蒜 2根、5片、4瓣
• 八角、桂皮 2个、1块
• 香菜 1把

羊肉炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉解冻切小块，葱和香菜备用，蒜和姜切好，胡萝卜滚刀块

步骤 2

锅中放水加入羊肉，大火烧开，去浮沫，水开2分钟沥水控干

步骤 3

控干的羊肉、姜蒜、八角、桂皮待炒

步骤 4

热锅加油少许，倒入姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒，加少许酱油、高汤翻炒1分钟，改小火焖2分钟

步骤 5

焖过的羊肉直接加入高汤、白胡椒、八角、桂皮，大火烧开

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步骤 6

步骤 6

将胡萝卜铺在高压锅或有煲汤功能的电饭锅底，再将高汤连羊肉一起倒入，设定煲汤，盖上盖子开始煲煮

步骤 7

煲好的羊肉萝卜汤盛出倒入敞口锅，烧开

步骤 8

取汤碗，香菜、葱切碎，最后放一些在汤碗里，用汤勺将煮沸的羊肉胡萝卜盛入汤碗，吃多少成多少，喜欢加盐、加花椒面或加醋的，自己掌握吧

羊肉炖胡萝卜的小贴士

本炖品汤味极佳，煲汤过程也不太损失，汤的量要一次放好，盐不要太早放，最后盛到碗里自己调味

菜谱创建时间：2016-04-24 21:43:14