戚风蛋糕

作者： 肉了个丸子

（备忘） 此方子能做6寸圆模一个，或者2.5寸小纸模12个

用料

• 低粉 45g
• 蛋黄 3个（约40g）
• 蛋白 3个（约90g）
• 白砂糖 40g
• 玉米淀粉 5g
• 植物油 25g
• 牛奶 40ml

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分离，蛋黄内加入牛奶和油，搅拌均匀，然后筛入低粉，混合至无颗粒

步骤 2

白砂糖与玉米淀粉混合

步骤 3

打发蛋白，分三次加入砂糖和玉米淀粉的混合物

步骤 4

蛋白和蛋黄面糊混合，翻拌至均匀，倒入模具

步骤 5

烤箱预热150度，烤25分钟

菜谱创建时间：2016-04-24 21:00:06