樱桃酒

作者： 清江纳薇

家旁边长着两棵樱桃树，一棵野樱桃，一棵家樱桃。区别就是野樱桃个小、颜色深红、味道微酸微苦，而家樱桃个大一些、甜一点、没什么酸苦味…… 以往都是和家人一起，到了4月底5月初便上树随手摘了吃。今天想尝试用樱桃多做点吃的，先试樱桃酒吧。

用料

• 樱桃 适量
• 冰糖 适量
• 高度白酒（苞谷酒） 适量

樱桃酒的做法步骤

步骤 1

先欣赏下树上的家樱桃

步骤 2

欣赏下树上的野樱桃

步骤 3

两种樱桃对比

步骤 4

先将樱桃洗一下

步骤 5

樱桃洗好后，自然晾干。或用干净的布擦干……

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步骤 6

步骤 6

干燥状态下的樱桃往密封容器里装，放一层樱桃放一层冰糖。

步骤 7

樱桃和冰糖放完后，将白酒倒入容器内——通常淹过樱桃就好。我从来不碰酒，所以刚一淹过马上就没倒了。

步骤 8

用的我们村自产的苞谷酒，无勾兑的52度纯粮白酒。

步骤 9

放个三四个月就可以喝了，这过程中你会发现随着时间变化，樱桃和酒的颜色在慢慢变化……也有人密封好了放三年。

樱桃酒的小贴士

1、一般用40度以上的白酒，我用是我们村清江兰妈家的52度纯粮苞谷酒，是我邻居酿的； 2、冰糖和酒的量，可以根据自己的喜好来确定。

菜谱创建时间：2016-04-24 19:02:44