丝瓜去皮，切成3cm厚块摆盘，隔水蒸。
蒜粒拍一下然后切成蒜末备用。
锅烧热放入适量食用油，九成热时放入蒜末并关火，利用锅的余温把蒜末煎至金黄（大概30秒 ），然后放入备好的白砂糖 、酱油 、蚝油翻炒几秒，再加入白开水（或者直接用蒸丝瓜时出的水，味道更加鲜甜） ，酱汁就做好了。整个过程大概1分钟。
把煮好的蒜汁浇在蒸熟的丝瓜上即可。